پنکیک؛ جایگزین خوب برای روزهایی که در یخچال نان ندارید

طرز تهیه پنکیک ساده برای صبحانه

پنکیک یا کیک تابه‌ای،‌ کیک نازک و گردی است که انواع مختلفی دارد و اغلب همراه با میوه، شکلات و مربا مصرف می‌شود. پنکیک در کل دنیا طرفداران زیادی دارد و در هر منطقه جغرافیایی به سبک متفاوتی تهیه می‌شود. در ژاپن، پن‌کیک‌ها پف بیشتری دارند و بافت آنها نرم‌تر است. در آمریکا، پن‌کیک ها ضخیم‌تر هستند و بافت میانی آنها نرمی بیشتری دارد. اما در سبک ساده (کلاسیک)، پن‌کیک‌ها نازک هستند و همراه با شیرهٔ درخت افرا مصرف می‌شوند. در ایران سبک کلاسیک طرفدار بیشتری دارد و می توان آن را با سس شکلات،‌ موز و شیره انگور میل کرد.

بیشتر بخوانید:

مربا آلبالو؛ رفیق قدیمی سفره صبحانه

آشنایی با ابزارهای اندازه‌گیری در شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پنکیک ساده

مراحل پخت پنکیک

در ابتدا،‌ تمام مواد خشک که شامل آرد الک شده، ‌شکر،‌ وانیل،‌ نمک و بکینگ‌پودر می شود را داخل کاسه به خوبی مخلوط کنید.

در کاسه‌ای دیگر تخم مرغ را هم زده و شیر و روغن را به آن اضافه کنید و شروع به هم‌زدن کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

سپس آنها را به مواد خشک اضافه کنید و با چنگال یا هم‌زن دستی هم بزنید. در این محله هم زدن را بیش‌ازحد ادامه ندهید زیرا باعث سفت شدن پن‌کیک می‌شود.

بعد از آماده شدن مواد، تابه را روی حرارت متوسط  قرار دهید. بهتر است از تابه نچسب استفاده کنید تا پنکیک به کف تابه نچسبد. با ملاقه، مواد را روی تابه بریزد و با قاشق شکل آن را گرد کنید. ملاقه را لبریز از مواد نکنید تا پن‌کیک خیلی ضخیم نشود.

بعد از اینکه حباب‌های ریزی روی پن‌کیک ایجاد شده، با کف‌گیر آن را برگردانید تا سمت دیگر هم به خوبی پخته شود.

بعد از تغییر رنگ سمت دیگر پن‌کیک، آن را از روی حرارت بردارید و با سس شکلات، ‌موز یا شیره انگور میل کنید.

برای تهیهٔ پنکیک نیازی به فر و همزن برقی ندارید و می‌توانید مواد خشک آن را از شب قبل مخلوط کنید و در زمان تهیه آن مواد تر را به وسیله چنگال یا همزن‌دستی با مواد خشک مخلوط کنید و در یک ماهیتابه نسوز آماده کنید تا برای تهیه آن نیاز به صرف وقت بیشتری نداشته باشید.