سیب‌زمینی از جمله مواد غذایی پر کاربرد و پر طرفدار در آشپزخانه است. اگر فرصت کافی برای درست کردم غذا نداشته باشید یا اگر بخواهید غذایی سریع و آسان تهیه کنید، درست کردن غذا با سیب‌زمینی بهترین گزینه است. همچنین این خوراکی خوشمزه سرشار از کربوهیدرات است. معمولا افرادی که قصد دارند وزن خود را افزایش بدهند یا عضله‌سازی کنند از این ماده خوراکی استفاده می‌کنند. در ادامه مطلب شما را با سه غذای لذیذی که می‌شود با سیب‌زمینی آماده کرد، آشنا می‌کنیم.
سیب زمینی کبابی/ یک غذای خوشمزه و راحت
مواد لازم
۴ عدد سیب زمینی بزرگ خرد شده
۲ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف فنجان روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری سبزیجات خرد شده
طرز تهیه سیب‌زمینی کبابی
۱- در ابتدا سیب‌زمینی‌ها را در ظرف آب جوشی ریخته و ۵ تا ۷ دقیقه نیم‌پز می‌کنیم. سپس آب ظرف را خارج می‌کنیم. حرارت شعله ظرف را در حالت متوسط رو بالا قرار می‌دهیم.
۲- در مرحله بعد ظرفی را آماده می‌کنیم و درون آن پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون می‌ریزیم و با هم مخلوط می‌کنیم. سطح سیب‌زمینی‌ها را با این ترکیب آغشته کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را از کاسه خارج می‌کنیم و میگذاریم مواد و روغن داخل ظرف بماند.
۳- حالا سیب زمینیها را روی شعله می‌پزیم و کم کم می‌چرخانیم تا همه قسمت‌های آن کبابی شود و به رنگ طلایی در بیاید.
۴- در مرحله آخر سبزیجات را نیز کنار روغن تفت دهید و پس از پختن در کنار سیب‌زمینی کبابی سرو کنید.
کروکت سیب‌زمینی
مواد لازم
سیب‌زمینی پخته پوست کنده ۳ عدد متوسط
کوکتل مرغ یا گوشت ۴ و ۵ تایی
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس
گوجه فرنگی دو عدد
نخود سبز پخته نصف پیمانه
ذرت پخته نصف پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کروکت سیب‌زمینی
۱- کوکتل‌ها را به چهار قسمت تقسیم می‌کنیم. تابه‌ای آماده کرده و کوکتل‌ها را در روغن سرخ کرده و کنار میگذاریم.
۲- در مرحله دوم سیب‌زمینی‌ها را رنده می‌کنیم و به همراه تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم. نکته: ( اگر مایع به دست آمده کمی شل بود به آن آرد اضافه می‌کنیم). سپس یک گلوله از مایه به دست آمده برمی‌داریم و در دستمان باز می‌کنیم. یک دانه کوکتل درونش میگذاریم و جمعش می‌کنیم.
۳- کروکت‌ها را درون آرد سوخاری می‌غلطانیم تا کاملا آغشته شود، سپس آنها را در یخچال میگذاریم.
۴- تابه‌ای آماده کنید، درونش روغن بزیرید و بگذارید روغن داغ شود، سپس کروکت‌ها را روی شعله ملایم سرخ کنید.
۵- در مرحله آخر، تابه‌ای دیگر آماده می‌کنیم و درونش روغن می‌ریزیم. سپس گوجه‌فرنگی پوست کنده و خرد شده، ذرت، نخود سبز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را تفت داده و با هم مخلوط می‌کنیم. پس از چند دقیقه سس روی کروکت‌ها آماده می‌شود.
مافین پوره سیب‌زمینی
مواد لازم
۲ فنجان پوره سیب زمینی
پنیر چدار یک فنجان
بیکن یک چهارم فنجان
تره خرد شده یک چهارم فنجان
فلفل سیاه به مقدار لازم
پنیر پارمزان یک چهارم فنجان
تخم مرغ هم زده ۳ عدد
طرز تهیه مافین پوره سیب زمینی
۱- در ابتدا پوره سیب‌زمینی را به همراه تخم مرغ، پنیر چدار، بیکن و تره مخلوط می‌کنیم. سپس فلفل سیاه را به مواد مخلوط شده اضافه می‌کنیم.
۲- در مرحله دوم قالب مافین را با روغن چرب کرده و یک قاشق از مواد را داخل ظرف می‌ریزیم. سپس روی هر کدام از قالب‌ها مقداری پنیر پارمزان می‌ریزیم.
۳- همه این ترکیبات را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه فار نهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) می‌پزیم تا به رنگ طلایی در بیاید.
۴- در مرحله آخر اجاره بدهید سیب زمینیها به مدت ۵ دقیقه خنک شوند سپس آن را به صورت گرم با خامه ترش سرو می‌کنیم.
نظرات کاربران
نظرات کاربران