گرمای تابستان هر روز پر رنگ‌تر از دیروز می‌شود. به طوری که بعد از یک ساعت زیر آفتاب بودن، نه تنها خون به مغز نمی‌رسد بلکه احساس می‌کنید که بدنتان در حال جوشیده شدن است. تابستان را می‌توان به لطف کولرها، غذاها و شربت‌های خنک تحمل یا به خوبی گذراند. اگر از یک روز گرم طاقت‌فرسا حسابی کلافه شده‌اید و احساس می‌کنید که نیاز دارید به وان یخ پناه ببرید، دوای دردتان اینجا است. شربت‌های تابستانی از قدیم الایام بین تمامی مردم ایران مرسوم بوده است. اگر طرز تهیه برخی از این خوشمزه‌ها را فراموش کردید، نگران نباشید.
شربت سکنجبین خیار
ترکیب سکنجبین، یخ و خیار رنده شده، یک ترکیب فوق‌العاده است. با خوردن این شربت تابستانی گرما از تمام وجودتان رخت بر می‌کند. پس حتما یکبار هم شده این ترکیب بهشتی را امتحان کنید. برای تهیه سکنجبین به سرکه، شکر، نعنا یا عرق نعنا و آب نیاز دارید. دو پیمانه آب را همراه سه پیمانه شکر داخل قابلمه بریزد و مدام هم بزنید. شکر و آب باید تبدیل به شربت شوند. بعد اینکه شربت جوش آمد سرکه ( نصف پیمانه) و دو قاشق عرق نعنا را به آن اضافه کنید. باید این ترکیب روی حرارت هم زده شود تا به قوام لازم برسد. برای صرف این شربت یک عدد خیار را رنده کنید و داخل لیوان پر یخ بریزید. شربت و آب را اضافه و نوش جان کنید. این شربت خاصیت درمانی نیز دارد. برای افرادی که طبع گرمی دارند بسیار مناسب است و صفرای اضافی بدن را از بین می‌برد.
شربت تخم شربتی
تخم شربتی گیاهی است که در کوهستان‌ها می‌روید. پس به عطاری بروید و تخم شربتی را ابتیاع کنید. البته باید بدانید این تخم گیاه خوشمزه با دانه چیا بسیار اشتباه گرفته می‌شود. برای درست کردن این شربت آسان و مغذی باید شکر را در آب حل کنید، یک قاشق تخم شربتی به آن اضافه کرده و هم بزنید. اگر می‌خواهید رنگ و لعاب خاصی بگیرد، چند قطره زعفران دم کرده نیز به آن اضافه کنید. شربت شما آماده است و با کلی یخ آن را میل کنید. بهتر است بدانید که تخم شربتی از کلسیم بالایی برخودار است. پس از این شربت خوشمزه غافل نشوید.
شربت خاکشیر
مدام زیر نور آفتاب بودن باعث ضعف و بی حالی می‌شود. برای رفع این حالت‌ها شربت خاکشیر در تابستان دوای درد بوده است. برای تهیه این شربت آسان و سریع باید خاکشیر تهیه کنید و به همراه شکر، آب، یخ و گلاب داخل لیوان بریزید. این شربت دمای بدن را پایین می‌آورد و گلاب داخل آن سبب آرامش و نشاط می‌شود.
شربت موهیتو
اگر در تابستان به کافه رفته باشید، شربتی با نام موهیتو در منوی بیشتر کافه‌ها خودنمایی می‌کند. البته اسم نام آشنای این شربت شاید این گمان را به وجود بیاورد که طرز تهیه آن بسیار سخت است. در حالی که این شربت نیز مانند شربت‌های دیگر تابستانی، به آسانی تهیه می‌شود. برای تهیه این شربت باید برگ نعنا، لیموی تازه، شکر و آب داشته باشید. اگر از آب گازدار استفاده کنید، مانند نوشابهٔ طعم‌دار خواهد شد. شکر را با آب مخلوط کنید چند حلقه لیموی تازه با چند برگ نعنا داخل پارچ بریزید. یخ و آب گازدار را اضافه کنید. شربت خنک و تابستانی شما آماده است.
شربت لیموناد
یکی از خوشمزه‌ترین و راحت‌ترین شربت‌های روزگار، لیموناد است. این شربت مواد خاصی برای تهیه نمی‌خواهد. کافیست که به آبلیموی تازه، شکر و آب یخ دسترسی داشته باشید. می‌توانید برای یک عصرنشینی خودمانی این شربت آسان اما خوشمزه را تهیه کنید. طرز تهیه این شربت اینگونه است که ابتدا آب لیمو را با شکر مخلوط کنید و سعی کنید که شکر هم زده شود. سپس آب و یخ را به آن اضافه کنید. شربت را حتما قبل مصرف هم بزنید.
نظرات کاربران
نظرات کاربران